Curiamo le nostre ricette avendo cura di acquistare prodotti di Prima Qualità e KM.0.
Selezioniamo le verdure utilizzando solo quelle di stagione e fresche tutti i giorni.
Scegliamo attentamente la carne di animali locali e il pesce,  garantendo prodotti genuini che vengono elaborati secondo le nostre ricette utilizzando le migliori materie prime del nostro territorio nel rispetto della disponibilità stagionale.